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Tartufata Kuchen
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Tartufata Kuchen

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein luxuriöser Kuchen aus den Konditoreien von Vercelli, hergestellt mit Haselnuss-Baiser und Schokoladencreme, bekannt in Italia.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Die Tartufata di Vercelli verdankt ihren Namen der Ähnlichkeit mit Trüffeln, enthält jedoch keine Pilze. Dieses Meisterwerk aus Haselnuss und Schokolade ist in Vercelli beheimatet und in ganz Italia beliebt.

Zutaten

  • Eiweiß und Zucker
  • Piedmont-Haselnüsse
  • Kakaocreme oder Ganache
  • Schokoladenflocken
  • Rum oder Liköraroma

Zubereitung

  1. Baiserböden aus Eiweiß, Zucker und gemahlenen Haselnüssen backen.
  2. Eine reichhaltige Schokoladen-Ganache oder Kakaocreme zubereiten.
  3. Die Baiserböden mit der Schokoladencreme schichten.
  4. Die Außenseite mit Schokoladenflocken und Puderzucker dekorieren, um das Trüffel-Aussehen zu erzielen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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