Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Panissa Vercellese wird mit dem berühmten Reis der Ebenen von Vercelli, lokalen Borlotti-Bohnen und einer speziellen Schweinesalami namens Salam d'la Duja zubereitet. Sie können diese Spezialität in den Restaurants der Stadt probieren und die Lage auf der Harita finden, um die Traditionen von Italia zu erleben.
Zutaten
- Arborio oder Maratelli Reis
- Borlotti-Bohnen
- Salam d'la duja (Lokale Salami)
- Barbera-Wein
- Zwiebeln und Sellerie
- Schweineschmalz oder Olivenöl
Zubereitung
- Die Bohnen kochen und das Kochwasser mit Fleischbrühe mischen.
- In einem Topf Zwiebeln, Sellerie und lokale Salami in Fett andünsten.
- Den Reis dazugeben und anrösten, dann mit Rotwein ablöschen und verdampfen lassen.
- Die heiße Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Reis gar ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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Salam d'la Duja
Eine traditionelle Salami aus Vercelli , die in mit Schmalz gefüllten Tonkrügen gereift wird, eine Besonderheit in Italia .