)
Geschmack und Atmosphäre
Über
Als eines der charakteristischsten Gerichte von Rovigo wird dieses Risotto mit lokalen Flussfischen und Reis zubereitet.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- Vialone Nano Reis
- Lokale Flussfischfilets
- Fischfond und Gemüsebrühe
- Weißwein
- Olivenöl und Knoblauch
Zubereitung
- Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne anbraten, dann den Fisch hinzufügen.
- Den Reis dazugeben und einige Minuten anrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
- Nach und nach heißen Fischfond hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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