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Geschmack und Atmosphäre
Über
Dieses Gericht nimmt einen wichtigen Platz in der traditionellen Küche von Rovigo ein und besteht aus Perlhuhn, das langsam zubereitet wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- Perlhuhn (in Stücken)
- Rosmarin und Salbei
- Weißwein
- Olivenöl und Butter
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Fleischstücke in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten.
- Frische Kräuter und Gewürze in den Topf geben.
- Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
- Abgedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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