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Quarkkeulchen
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Quarkkeulchen

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Kleine, süße Bratlinge aus Kartoffeln und frischem Quark, die aus den heimischen Küchen von Sachsen stammen. Obwohl sie nicht in ganz Deutschland bekannt sind, sind sie in dieser Region bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt. Mit Hilfe der Karte können Sie leicht Restaurants finden, die dieses lokale Gericht anbieten.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Entstanden aus der Notwendigkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten, repräsentiert das Quarkkeulchen die praktische und köstliche Seite der Küche von Sachsen. Quark und Kartoffelpüree vereinen sich und werden in der Pfanne zu einem einzigartigen, für diesen Teil von Deutschland typischen Dessert gebraten.

Typischerweise werden sie mit Apfelmus und Zimt serviert. Wenn Sie sie in gemütlichen Bistros in der Innenstadt probieren möchten, können Sie auf der Karte nach lokalen Gaststätten suchen.

Zutaten

  • 500g gekochte und gestampfte Kartoffeln
  • 250g Quark
  • 100g Mehl
  • 1 Ei
  • Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Das Kartoffelpüree, Quark, Mehl und Ei in einer tiefen Schüssel verkneten.
  2. Optional etwas Zucker und Rosinen in den Teig geben.
  3. Kleine Teigstücke abreißen und in der Handfläche zu flachen Bratlingen formen.
  4. In heißem Öl oder Butter in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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