Eierschecke — WorldGuide

Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein köstlicher dreischichtiger Kuchen aus Sachsen, der beim Nachmittagskaffee unverzichtbar ist. Diese leichte Süßspeise, die im restlichen Deutschland selten ist, gibt es auch mit Äpfeln oder Rosinen. Nutzen Sie die Karte, um die besten Konditoreien zu finden.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Das süße Gesicht der Kultur von Sachsen, die Eierschecke, besteht aus einem Hefeteigboden, einer mittleren Quarkschicht und einer oberen Schicht aus Vanillepudding und Eigelb. Es ist eines der besonderen Beispiele der traditionellen Backgeschichte in Deutschland.

Sie ist vor allem in und um Dresden und Freiberg verbreitet. Wenn Sie planen möchten, wo Sie sie essen wollen, filtern Sie die regionalen Cafés auf der Karte.

Zutaten

250g Mehl (für den Boden)
15g frische Hefe
500g Quark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Eier (getrennt)

Zubereitung

Einen weichen Teig aus Mehl und Hefe herstellen, auf einem Blech ausbreiten und ruhen lassen.
Die mittlere Schicht aus Quark, Zucker und etwas Ei anrühren und auf dem Boden verteilen.
Vanillepudding kochen, abkühlen lassen und Eigelb unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Puddingmasse heben und als oberste Schicht aufgießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 45-50 Minuten backen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ: Essen
Tipp: Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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Essen

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Essen

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