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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Eine teigumhüllte Pilaw-Variante, die das prächtigste Hauptgericht bei besonderen Einladungen und Hochzeiten in der Region Merkez ist.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Der Perde-Pilaw, der in der regionalen Küche einen symbolischen Wert besitzt, wird von Köchen im Bezirk Merkez von Batman mit einer einzigartigen Gewürzmischung und viel Rebhuhn- oder Hahnenfleisch zubereitet. Die Reisfüllung, die in eine mit Mandeln verzierte Teigform gegeben wird, wird im Ofen goldbraun gebacken. Die Knusprigkeit des Teigs und der Geschmack des Reises harmonieren wunderbar. Sie können den Reiter Harita überprüfen, um Restaurants zu finden, die dieses Gericht auf der Karte anbieten.
Malzemeler
- 2 Gläser Reis
- 500 Gramm gekochtes Hühner- oder Hahnenfleisch
- 2 Esslöffel Pinienkerne und Korinthen
- 1/2 Glas geschälte Mandeln (zur Dekoration)
- 3 Eier (für den Teig)
- Mehl, Butter, schwarzer Pfeffer, Piment
Yapılış
- Aus Eiern, Mehl, etwas Wasser und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und ruhen lassen.
- Den Reis in Butter anbraten, Hühnerbrühe, Gewürze, Pinienkerne und Korinthen hinzufügen, um einen halbgar gekochten Pilaw zuzubereiten, und das zerzupfte Fleisch untermischen.
- Den Perde-Pilaw-Topf mit Butter einfetten und die geschälten Mandeln auf dem Boden auslegen.
- Den ausgerollten Teig so in den Topf legen, dass er über die Ränder hängt, mit der Reismischung füllen und die Oberseite mit dem überhängenden Teig bedecken.
- Im Ofen bei 180 Grad backen, bis der äußere Teig vollständig gebräunt ist, und stürzen, um ihn zu servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Batman Scham-Teigtasche
Es ist eine köstliche lokale Spezialität, die häufig im Bezirk Merkez zubereitet wird. Dabei wird dünn ausgerollter Teig mit Hackfleisch gefüllt und auf einem Sac gebacken.
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Yemek
Kutulk nach Batman-Art
Als eines der Meisterwerke der Küche von Merkez ist es eine köstliche Art von gefüllten Klößen, die mit einem speziellen Bulgurteig zubereitet wird.
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Yemek
Hevra (Batman-Fladenbrot)
Es ist ein traditionelles Fladenbrot, das für seinen einzigartigen Duft bekannt ist und in den Dörfern und Bäckereien des Bezirks Merkez im Steinofen gebacken wird.