Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine frittierte Teigtasche aus Maisteig, gefüllt mit Fisch oder Fleisch, die an kleinen Ständen in den Straßen von São Salvador do Mundo verkauft wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieser Snack, der den ganzen Tag über von den Einheimischen im Zentrum von Achada Igreja konsumiert wird, ist für seine äußere Kruste bekannt, die durch Kneten von Maismehl mit heißem Wasser gewonnen wird. Frisch frittierte Varianten finden Sie in den Dorfcafés, die über die Harita erreichbar sind. Das Innere ist meist mit frischem Thunfisch und sautierten Zwiebeln gefüllt.
Dieses Streetfood ist eines der praktischen und sättigenden Produkte der Küche von Cabo Verde. Es wird traditionell mit Malagueta, einer lokalen scharfen Sauce, serviert.
Zutaten
- 300g Maismehl
- 200ml heißes Wasser
- 150g frischer Thunfisch oder Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- Öl zum Frittieren und Salz
Zubereitung
- Das Maismehl mit heißem Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten.
- Für die Füllung gehackte Zwiebeln und Fisch in einer Pfanne anbraten.
- Kleine Teigstücke abnehmen, mit den Händen flach drücken, die Füllung in die Mitte geben und zu einer Halbmondform zusammenklappen.
- In heißem Öl goldbraun frittieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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