Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Salvador do Mundo sokaklarındaki küçük büfelerde satılan, mısır hamurundan yapılan içi balık veya et dolgulu kızartılmış börektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Achada Igreja merkezindeki yerel halk tarafından gün boyu tüketilen bu atıştırmalık, mısır ununun sıcak suyla yoğrulmasıyla elde edilen dış kabuğuyla bilinir. Harita üzerinden ulaşabileceğiniz köy kahvehanelerinde taze kızarmış hallerini bulabilirsiniz. İçi genellikle taze ton balığı ve soğan kavurması ile doldurulur.
Bu sokak lezzeti, Cabo Verde mutfağının pratik ve doyurucu ürünlerindendir. Yanında yerel acı sos olan malagueta ile servis edilmesi gelenektir.
Malzemeler
- 300g mısır unu
- 200ml sıcak su
- 150g taze ton balığı veya kıyma
- 1 adet küçük soğan
- Kızartmak için sıvı yağ ve tuz
Yapılış
- Mısır ununu sıcak su ve bir tutam tuz ile yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- İç harcı için doğranmış soğanları ve balığı tavada soteleyin.
- Hamurdan küçük bezeler koparıp elinizle açın, ortasına harç koyup yarım ay şeklinde kapatın.
- Bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Cachupa
São Salvador do Mundo belediyesinde ve genel olarak Cabo Verde mutfağında tüketilen en meşhur geleneksel mısır ve fasulye yemeğidir.
Yemek
Xerém
São Salvador do Mundo kırsalında yaygın yapılan, ince dövülmüş mısır irmiklerinden hazırlanan geleneksel bir pilav benzeri yemektir.
Yemek
Caldo de Peixe
São Salvador do Mundo evlerinde sıklıkla pişirilen, patates ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş geleneksel bir balık çorbasıdır.