Geschmack und Atmosphäre
Über
Der beliebteste Street-Food-Snack in Tarrafal: frittierte Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Thunfisch, typisch für Cabo Verde.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Besonders am Nachmittag rund um den Strand von Tarrafal frisch frittiert, sind Pastéis ein Beweis für das maritime Erbe der Region. Sie sind auf den Plätzen nahe der Harita zu finden und in ganz Cabo Verde als Snack heiß begehrt.
Die feine Note von lokalem Malagueta-Chili verleiht der Thunfischfüllung eine angenehme Schärfe.
Zutaten
- 300g Weizenmehl
- 150ml warmes Wasser
- 200g frischer Thunfisch (gekocht und zerkleinert)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 fein gehackte scharfe Chilischote (Malagueta)
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- Feingehackte Zwiebeln, Chili und den Thunfisch in einer Pfanne kurz anbraten, um die Füllung zuzubereiten.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausschneiden; die Füllung in die Mitte geben und zu Halbmonden falten.
- In heißem Öl ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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