Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Panissa Vercellese, Vercelli ovalarının ünlü pirinci, yerel fasulyeler (borlotti) ve salam d'la duja adı verilen özel bir domuz salamı ile hazırlanır. Bu lezzeti şehir merkezindeki lokantalarda tadabilir, konumunu Harita üzerinden inceleyebilirsiniz. Italia genelinde kış aylarının vazgeçilmez ağır ve doyurucu yemeklerinden biridir.
Malzemeler
- Arborio veya Maratelli Pirinci (Vercelli üretimi)
- Borlotti Fasulyesi
- Salam d'la duja (Yerel salam)
- Barbera şarabı
- Kuru soğan ve kereviz sapı
- Lard (Domuz yağı) veya zeytinyağı
Yapılış
- Fasulyeleri önceden haşlayın ve suyunu et suyu ile karıştırarak kaynatın.
- Geniş bir tencerede soğan, kereviz sapı ve salamı yağ ile soteleyin.
- Pirinci ekleyip kavurun, ardından kırmızı şarabı ekleyerek çektirin.
- Sıcak fasulye suyunu yavaş yavaş ekleyerek pirinç yumuşayana kadar risottoyu pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Bicciolani
Vercelli şehrine özgü baharatlı geleneksel bir bisküvidir. Italia genelinde korunan coğrafi işaretli bir mirastır.
Yemek
Tartufata di Vercelli
Vercelli pastanelerinde doğmuş, fındık merengi ve çikolata kreması ile yapılan lüks bir pastadır. Italia tatlı geleneğinin zarif bir örneğidir.
Yemek
Salam d'la Duja
Vercelli bölgesine has, erimiş domuz yağı dolu çömleklerde saklanan geleneksel bir salam türüdür. Italia şarküteri kültüründe benzersizdir.