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Ovacik Cullamasi
Yemek Ovacik Cullamasi

Ovacik Cullamasi

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Als eine der tief verwurzelten Köstlichkeiten der Küche von Ovacık bietet dieses Gericht eine wunderbare Harmonie aus Hähnchenfleisch und handgemachten Teigschichten. Obwohl es in der gesamten Region Karabük bekannt ist, stammt es ursprünglich aus diesem Bezirk.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Cullama wird in der lokalen Küche von Ovacık aus Hähnchenfleisch, Butter und Mehl zubereitet und ist ein traditionelles Hauptgericht. Es wird serviert, indem zerkleinertes Fleisch auf mit Hühnerbrühe eingeweichte Teigblätter gelegt wird. Es ist eines der köstlichsten Beispiele für Teig- und Fleischkombinationen in der Türkei. Sie können die Zutaten auf lokalen Märkten kaufen oder das Gericht in Restaurants mithilfe der Karte probieren.

Malzemeler

  • 1 ganzes Hähnchen
  • 5 Stück handgemachte trockene Yufka-Teigblätter
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer

Yapılış

  1. Das Hähnchen in reichlich Wasser kochen, das Fleisch von den Knochen trennen und zerkleinern.
  2. Die trockenen Yufka-Blätter mit heißer Hühnerbrühe einweichen und auf einem Serviertablett anordnen.
  3. Butter in einer separaten Pfanne schmelzen, das Mehl anrösten und Hühnerbrühe hinzufügen, um eine glatte Soße zuzubereiten.
  4. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch auf den Teigblättern verteilen, die heiße Soße darüber gießen und mit schwarzem Pfeffer servieren.

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