)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Ovacık yöresel mutfağında tavuk eti, tereyağı ve unun bir araya gelmesiyle yapılan Çullama, geleneksel bir ana yemektir. Haşlanan tavukların suyu ile ıslatılan yufkaların üzerine didilmiş etlerin eklenmesiyle servis edilir. Türkiye mutfağındaki hamur işi ve et kombinasyonlarının en lezzetli örneklerinden biridir. Malzemeleri yerel pazarlardan temin ederek Harita yardımıyla ilçedeki restoranlarda deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 5 adet el açması kuru yufka
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Yapılış
- Tavuğu bol suda haşlayın ve etlerini kemiklerinden ayırarak didikleyin.
- Kuru yufkaları sıcak tavuk suyu ile ıslatarak servis tepsisine dizin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun, üzerine tavuk suyu ekleyerek meyaneli bir sos hazırlayın.
- Didilmiş tavuk etlerini yufkaların üzerine yayın ve hazırladığınız sıcak sosu dökerek karabiberle servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Uzun Fasulye Yemeği
Ovacık topraklarında yetişen taze fasulyelerle yapılan bu sebze yemeği, hafifliği ve lezzeti ile öne çıkar. Yöre halkının yaz aylarında Karabük genelinde severek tükettiği ev yemeklerindendir.
)
Yemek
Yayla Çorbası
Ovacık yaylalarında üretilen taze yoğurtlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez bir şifa kaynağıdır. Karabük mutfağının sıcak ve besleyici yüzünü yansıtır.
)
Yemek
Ovacık Haluşka Tatlısı
Eski göçmen kültürünün Ovacık yerel mutfağına kazandırdığı, hamur parçalarının pekmezle buluştuğu otantik bir tatlıdır. Karabük kırsalında özel kış günlerinde tüketilir.