Geschmack und Atmosphäre
Über
Diese Oliven, das berühmteste geografisch geschützte Produkt des Bezirks Mudanya, sind für ihre dünne Schale und kleinen Kerne bekannt.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Mudanya Oliven genießen in Bursa und in der gesamten Türkei einen hervorragenden Ruf als Tafeloliven. Die durch die Meeresbrise gereiften Oliven werden natürlich eingelegt.
Die geernteten Oliven fermentieren in traditionellen Brunnen oder Fässern nur mit Steinsalz und Wasser. Gesammelt aus den Olivenhainen entlang der Küste auf der Karte, ist dieser einzigartige Geschmack unentbehrlich fürs Frühstück.
Zutaten
- 5 kg Mudanya schwarze Oliven
- 500 g grobes Steinsalz
- 1 türkisches Teeglas Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- Ein halbes Teeglas Wasser
Zubereitung
- Die frisch geernteten Oliven waschen und abtropfen lassen.
- Die Oliven und das Steinsalz schichtweise in einen großen Behälter füllen.
- Olivenöl, Essig und Wasser hinzufügen und den Deckel fest verschließen.
- Den Behälter jeden Tag schütteln, damit sich der bittere Saft löst und das Salz verteilt. Nach etwa 2-3 Monaten sind die Oliven verzehrfertig.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3
Essen
Mudanya Artischocke
Frische und faserfreie Artischocken aus den Ebenen von Mudanya sind die Krönung der Olivenölgerichte.
Essen
Trilye Kebab
Ein köstliches Fleischgericht mit Tomatensauce und Fladenbrot, typisch für die historische Stadt Trilye (Zeytinbağı) im Bezirk Mudanya .
Essen
Gedämpfter Fisch nach Mudanya-Art
Ein leichtes Gericht, zubereitet mit frischem Fisch, der täglich im Hafen von Mudanya an der Marmaraküste gefangen wird, mit viel Gemüse und Olivenöl.