Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein köstliches Fleischgericht mit Tomatensauce und Fladenbrot, typisch für die historische Stadt Trilye (Zeytinbağı) im Bezirk Mudanya.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Trilye Kebab gehört zu den beliebtesten Fleischgerichten in den Restaurants an der Küste von Mudanya. Obwohl er dem Bursa-Kebab ähnelt, unterscheidet er sich durch das Marinieren des Fleisches.
Das für den Kebab verwendete Fladenbrot wird knusprig frittiert und mit mariniertem Rind- oder Lammfleisch belegt. Um diesen Geschmack zu probieren, den Feinschmecker in der ganzen Türkei bei Mudanya-Besuchen unbedingt testen, können Sie die Küstenrestaurants auf der Karte überprüfen.
Zutaten
- 500 g Rinderfilet oder Lammfleisch
- 2 lokale Fladenbrote (tırnak pide)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Tomatensauce
- 1 Tasse abgetropfter Joghurt
- Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl mit Thymian und schwarzem Pfeffer marinieren.
- Das Fladenbrot würfeln, in Butter leicht anknuspern und auf den Servierteller legen.
- Das marinierte Fleisch bei starker Hitze schnell anbraten.
- Heiße Tomatensauce über das Fladenbrot gießen, das Fleisch darauflegen, abgetropften Joghurt dazugeben und mit heißer geschmolzener Butter servieren.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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