Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ein herrlich duftendes Brot, das in traditionellen unterirdischen Tonöfen (Tandoor) in den Dörfern von Kozluk gebacken wird und lange frisch bleibt.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Das Tandoor-Brot, eine alte Tradition, wird von Frauen in fast jedem Viertel und Dorf des Landkreises Kozluk gemeinschaftlich hergestellt. Das Brot, das an die Tonwände in der Glut eines Holzfeuers geklebt wird, erhält ein einzigartiges Aroma. Wenn Ihr Weg Sie nach Batman führt, können Sie heißes Brot an den Tandoor-Öfen am Straßenrand kaufen; für genaue Standorte können Sie den Bereich Harita nutzen.
Malzemeler
- 1 kg Vollkornweizenmehl
- 1 Packung frische Hefe
- 1 Esslöffel Salz
- Warmes Wasser (nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Joghurt (zum Bestreichen)
Yapılış
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, Hefe, Salz und warmes Wasser hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
- Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Große Kugeln aus dem gegangen Teig formen und diese mit der Hand oval und flach drücken.
- Mit etwas verdünntem Joghurt bestreichen und an die Innenwand des vorgeheizten Tandoor-Ofens kleben.
- Backen, bis es gebräunt ist, und mit einem Tandoor-Eisenwerkzeug von der Wand entfernen.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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3
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