Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Eine nahrhafte und erfrischende lokale Suppe, die mit einer Kombination aus Wildkräutern, Weizen und Joghurt in den ländlichen Gebieten von Kozluk zubereitet wird.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Diese Suppe, die besonders im Frühjahr aus in den Bergen gesammelten Heilkräutern zubereitet wird, ist eines der ältesten Rezepte der Hausküche von Kozluk. Sie wird kalt oder warm verzehrt, indem man geschroteten Weizen kocht und mit abgesiebtem Joghurt vermischt. Obwohl sie den Almsuppen in ganz Türkei ähnelt, ist ihr Geschmack durch die verwendeten lokalen Kräuter sehr einzigartig. Entdecken Sie die Orte, an denen Sie diese regionale Suppe finden können, auf der Harita.
Malzemeler
- 1 Glas Graupen / Weizenkörner (Dövme)
- 500 g abgetropfter Joghurt
- 1 Bund wilde Bergminze oder Polei-Minze
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz und Butter
Yapılış
- Den über Nacht eingeweichten Weizen in reichlich Wasser kochen, bis er vollkommen weich ist.
- In einer Schüssel den abgetropften Joghurt, Mehl und Eigelb mit etwas Wasser glattrühren.
- Etwas kochendes Weizenwasser zum Joghurt geben, um ihn zu erwärmen, und langsam in den Topf gießen.
- Fein gehackte Bergkräuter hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Mit geschmolzener Butter und Minze beträufeln und servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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