Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieses Simit, das Sie zu jeder Tageszeit frisch am Fähranleger und an der Küste von Maltepe finden können, steht im Mittelpunkt der Straßenkultur. Es hat eine spezielle Teigformel, die seine Knusprigkeit im Vergleich zu anderen Simits in Istanbul länger bewahrt. Es wird mit Käse und Tee in den Küstenteegärten auf der Karte konsumiert.
Die in Melassebädern gefärbten Teige gehören zu den köstlichsten Beispielen des Backerbes in ganz Turkiye.
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teeglas Traubenmelasse
- 2 Tassen gerösteter Sesam
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und warmes Wasser mischen, um einen festen Teig zu kneten.
- Den Teig zu einem Ring formen und drehen, um die Simit-Form zu erhalten.
- Melasse und Wasser in einer breiten Schüssel mischen und den Teig zuerst in diese Mischung tauchen.
- Anschließend mit reichlich geröstetem Sesam bedecken und im Steinofen bei 220 Grad backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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