Islama Köfte — Lage & Essen-Guide

Geschmack und Atmosphäre

Über

Es ist die berühmteste registrierte Delikatesse der Küche von Sakarya. Es besteht aus köstlichen Fleischbällchen, die auf Brotscheiben serviert werden, die in eine Mischung aus Knochenbrühe und gemahlenem Pfeffer getaucht wurden.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Die Tradition von Islama Köfte in Sakarya wird seit Generationen gepflegt. Um dieses einzigartige Gericht zu probieren, können Sie die Restaurants im Stadtzentrum besuchen oder die im Harita-Bereich markierten Orte erkunden. Das Geheimnis liegt in der reichhaltigen Knochenbrühe, mit der das Brot befeuchtet wird.

Zutaten

500 Gramm Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (gerieben)
Alte Brotscheiben
3 Gläser reichhaltige Knochenbrühe
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
Salz, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, Salz und Gewürzen gut verkneten, Frikadellen formen und ruhen lassen.
Die Knochenbrühe erhitzen, geschmolzene Butter und roten Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Die alten Brotscheiben in diese heiße, gewürzte Knochenbrühe tauchen, um sie leicht anzufeuchten.
Sowohl die angefeuchteten Brotscheiben als auch die Fleischbällchen grillen oder in der Pfanne braten, dann die Fleischbällchen auf dem Brot servieren.