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Hasankeyf Joghurtsuppe
Yemek Hasankeyf Joghurtsuppe

Hasankeyf Joghurtsuppe

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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Diese traditionelle Vorspeise aus der Küche von Hasankeyf wird mit lokalem Joghurt zubereitet. Das Rezept, das auch in ganz Batman bekannt ist, wird an heißen Sommertagen in den im Harita-Bereich markierten alten Siedlungsgebieten serviert.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Die Joghurtsuppe aus Hasankeyf ist ein gesundes Gericht, das mit lokalen Weizensorten und frischen Minzblättern verfeinert wird. Diese Suppe auf der Basis von abgetropftem Joghurt ist ein fester Bestandteil der Kultur von Batman. Einheimische servieren sie ihren Gästen besonders gerne während der Erntezeit.

Malzemeler

  • 1 Tasse Weizenkörner
  • 500 Gramm abgetropfter Joghurt
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel getrocknete Minze
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Wasser nach Geschmack

Yapılış

  1. Die Weizenkörner über Nacht einweichen und am nächsten Tag kochen, bis sie weich sind.
  2. In einem separaten Topf Joghurt, Eigelb und Mehl glattrühren.
  3. Etwas heißes Weizenwasser zur Joghurtmischung geben, um sie zu temperieren.
  4. Die Joghurtmischung langsam unter ständigem Rühren in den Weizentopf gießen und aufkochen lassen.
  5. Die Butter schmelzen, getrocknete Minze hinzufügen und vor dem Servieren über die Suppe gießen.

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