Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Das nach traditionellen Methoden geknetete und lange fermentierte Tandoor-Brot aus Hasankeyf wird direkt an die vertikalen Tonwände von Tandoor-Öfen geklebt, die mit Holzfeuer beheizt werden. Diese Backtechnik verleiht dem Brot ein einzigartiges Aroma und langanhaltende Frische. Es passt perfekt zu den saftigen Fleischgerichten in Batman.
Malzemeler
- 1 Kilogramm Vollkornweizenmehl
- 1 Packung frische Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- Warmes Wasser (nach Bedarf)
- Etwas Joghurt oder Wasser zum Bestreichen
Yapılış
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in der Mitte eine Mulde formen, Hefe und Salz hinzufügen.
- Langsam warmes Wasser hinzufügen und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
- Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den fermentierten Teig in Kugeln formen und von Hand zu ovalen Fladen flach drücken.
- Den Teig an die Innenwand des vorgeheizten Tandoor-Ofens schlagen und goldbraun backen.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Hasankeyf Joghurtsuppe
Diese traditionelle Vorspeise aus der Küche von Hasankeyf wird mit lokalem Joghurt zubereitet. Das Rezept, das auch in ganz Batman bekannt ist, wird an heißen Sommertagen in den im Harita -Bereich markierten alten Siedlungsgebieten serviert.
Yemek
Hasankeyf Kibbeh-Art
Dies ist ein unverzichtbares Festtagsgericht für besondere Anlässe in der Region Hasankeyf . Diese im Nordirak und in Batman durch Kochen zubereitete Kibbeh-Variante kann in lokalen Restaurants auf der Harita verkostet werden.
Yemek
Hasankeyf Scham-Börek
Ein mit Hackfleisch und Kräutern gefülltes Gebäck, das in den Häusern von Hasankeyf auf einer traditionellen runden Eisenplatte gebacken wird. Dieses Gebäck passt perfekt zum Geschmacksprofil von Batman und wird an authentischen Orten serviert, die auf der Harita zu finden sind.