Gubana — WorldGuide

Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein traditioneller, schneckenförmiger Festtagskuchen, der in der Region Udine beliebt ist.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Gubana ist ein festlicher Hefeteigkuchen, der in den Tälern östlich von Udine entstanden ist. Die reiche Füllung enthält Walnüsse, Rosinen, Pinienkerne, Likör und Zitronenabrieb. Es ist eine der historischsten süßen Traditionen in Italia.

Zutaten

Hefeteig
Walnüsse und Pinienkerne
Rosinen
Grappa oder Slivovitz-Likör
Zitronenabrieb
Zucker und Butter

Zubereitung

Einen weichen Hefeteig zubereiten und ruhen lassen.
Die Walnüsse, Pinienkerne, Rosinen und den Likör zu einer reichen Füllung mischen.
Den Teig ausrollen, die Füllung darauf verteilen, aufrollen und zu einer Spirale drehen.
Im Ofen goldbraun backen und in Scheiben servieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch