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Cjarsons
Essen Cjarsons

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Essen 46.1459° N, 13.2974° E
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Geschmack und Atmosphäre

Über

Eine süß-saure Ravioli-Spezialität, die das kulinarische Herz von Udine darstellt.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Diese traditionelle Pasta ist ein Eckpfeiler der Gastronomie in Udine. Die Füllung kombiniert Rosinen, Kakao, Zimt und Kräuter, was in Italia einzigartig ist. Sie wird klassisch mit geschmolzener Butter und geräuchertem Ricotta serviert.

Zutaten

  • Kartoffelteig
  • Rosinen
  • Kakaopulver und Zimt
  • Frische Kräuter (Minze, Zitronenmelisse)
  • Geräucherter Ricotta
  • Geschmolzene Butter

Zubereitung

  1. Den Kartoffelteig dünn ausrollen und Kreise ausschneiden.
  2. Die Füllung aus Rosinen, Kakao, Gewürzen und Kräutern zubereiten.
  3. Die Füllung in die Mitte geben und zu Halbmonden falten.
  4. In Salzwasser kochen, dann mit geschmolzener Butter und geräuchertem Ricotta anrichten.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Koordinaten
46.1459° N, 13.2974° E
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

Standort auf der Karte

Karte

46.1459° N, 13.2974° E