Geschmack und Atmosphäre
Über
Gougère ist eine der bekanntesten Spezialitäten des Départements Yonne, ein herzhaftes Brandteiggebäck mit Gruyère- oder Comté-Käse.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Gougère ist ein fester Bestandteil der Gastronomie in Yonne und wird klassisch zu Weinverkostungen gereicht. Ursprünglich aus der Gegend um Auxerre und Tonnerre stammend, entfaltet dieses Brandteiggebäck warm serviert seinen besten Geschmack. Entdecken Sie die lokalen Märkte und nutzen Sie die Harita, um die Region zu erkunden.
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 80 g Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- Eine Prise Salz und Muskatnuss
Zubereitung
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
- Den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Den geriebenen Käse und Muskatnuss unterheben, kleine Portionen auf ein Backblech setzen und bei 200°C backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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