Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein leichtes Gericht aus Goldbrassen, die an den Schwarzmeerküsten und Lagunenübergängen des Bezirks Arnavutköy gefangen und über dem Holzfeuer zubereitet werden.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Bekannt für die Strände Karaburun und Yeniköy entlang der Küstenlinie nimmt Arnavutköy in ganz İstanbul einen besonderen Platz für Meeresfrüchte ein. Frische Goldbrassen, die in der Saison gefangen werden, werden nur mit Olivenöl und Steinsalz mariniert und über Eichenkohle gegrillt. Sie können die genauen Standorte der Restaurants am Meer im Reiter Harita überprüfen. Dieser edle Fisch aus den Meeren von Türkiye verwandelt sich in Kombination mit der sauberen Luft des Bezirks in ein einzigartiges Abendessen.
Es wird normalerweise zusammen mit frischem Gemüse und lila Zwiebelscheiben aus der Region serviert.
Zutaten
- 2 frische Goldbrassen (gereinigt)
- 3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Teelöffel Steinsalz
- 1 Zitrone
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
- Machen Sie mit einem Messer zwei tiefe Einschnitte auf jeder Seite der gereinigten Goldbrassen.
- Olivenöl und Steinsalz mischen und den Fisch innen und außen gründlich einreiben.
- Rosmarinzweige und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Fisches legen.
- Auf einem heißen Holzkohlegrill etwa 10-12 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Haut knusprig ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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