Fleisch-Kömbe (Toprakkale Art)
Yemek Fleisch-Kömbe (Toprakkale Art)

Fleisch-Kömbe (Toprakkale Art)

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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Es ist ein traditionelles Gebäck aus geschichtetem Teig und Fleischfüllung, das zu besonderen Anlässen in der Küche von Toprakkale zubereitet wird. Es nimmt einen wichtigen Platz in der Kultur von Osmaniye ein.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Etli Kömbe wird besonders während Hochzeiten und Feiertagen in großen Blechen in den Häusern von Toprakkale gebacken. Es wird zubereitet, indem eine gewürzte Hackfleischfüllung zwischen dünn ausgerollte Teigschichten gelegt wird. Um diesen Geschmack zu probieren, der das kulinarische Erbe von Osmaniye widerspiegelt, können Sie die zentralen Punkte auf der Harita besuchen.

Malzemeler

  • 1 kg Mehl
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Teeglas Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel

Yapılış

  1. Aus Mehl, Wasser und Salz einen festen Teig kneten, in Bällchen teilen und ruhen lassen.
  2. Für die Füllung die Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch anbraten und Gewürze hinzufügen.
  3. Die Teigbällchen zu dünnen Schichten ausrollen, mit Öl bestreichen und auf das Blech legen.
  4. Nachdem die Fleischfüllung auf die mittlere Schicht gestrichen wurde, mit den restlichen Teigblättern abdecken und im Holzofen backen.

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Ziyaret

Tür
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