Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein ikonisches Gebäck, das am Sonntaggemüse in den Steinöfen der Viertel von Bahçelievler gebacken wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
In Bahçelievler sind die Sonntage in den Bäckereien sehr belebt. Die Standorte der besten Bäckereien finden Sie auf der Harita. Es stellt eine urbane Adaption des Pide-Erbes von Türkiye in İstanbul dar.
Die Grundregel dieser Tradition besteht darin, niemals Tomatenmark zu verwenden, damit der Geschmack nur aus frischem Gemüsesaft und Fleischfett entsteht.
Zutaten
- 500g mittelscharfes Rinderhackfleisch
- 2 grüne Paprika (feinhackt)
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 Bund Petersilie
- Brotteig (aus der Bäckerei)
Zubereitung
- Hackfleisch, gehackte Tomaten, Paprika und Petersilie mit Salz roh in einer Schüssel mischen.
- Den Teig lang und dünn schiffchenförmig ausrollen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig in der Mitte verteilen und die Ränder nach innen klappen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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