)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Rovigo geleneksel mutfağında önemli yer tutan bu yemek, özel kaplarda yavaşça pişirilen bir beç tavuğu yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bu et yemeği, Rovigo evlerinde özellikle pazar günleri ve bayramlarda tercih edilir. Bölgeye özgü taze otlar ve şarapla tatlandırılan et, yumuşacık kıvama gelene dek kısık ateşte kalır. Geleneksel Italia lezzetlerini keşfetmek için harika bir alternatiftir. Konumunu görmek için Harita sekmesini kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- Beç tavuğu (parçalanmış)
- Biberiye ve adaçayı
- Beyaz şarap
- Zeytinyağı ve tereyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Etleri zeytinyağı ve tereyağı karışımında mühürleyin.
- Taze otları ve baharatları tencereye ekleyin.
- Beyaz şarabı döküp alkolün uçmasını sağlayın.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte etler kemikten ayrılana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Risotto polesano
Rovigo mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri olan bu pilav, nehir balıkları ve lokal pirinçle hazırlanır.
)
Yemek
Torta polesana
Rovigo bölgesinin kırsal mirasını yansıtan, mısır unu ve kuru meyvelerle yapılan geleneksel bir tatlıdır.
)
Yemek
Zuppa di pesce alla clodiense
Rovigo su yollarının zenginliğini gösteren, taze deniz ve nehir ürünleriyle hazırlanan yoğun kıvamlı bir balık çorbasıdır.