)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Uşak iline özgü olan bu tatlı, özel demir kalıplar yardımıyla kızgın yağda kızartılarak ve şerbetlenerek yapılır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Demir Tatlısı, Uşak düğünlerinin ve bayramlarının geleneksel ikramlarından biridir. Adını yapımında kullanılan özel döküm demir kalıplardan alır. Çıtır çıtır dokusuyla hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı alternatifi sunar. Türkiye genelinde sadece belirli yörelerde yaşatılan bu el emeği lezzet, şehirde usta eller tarafından yapılmaktadır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Şerbeti için: 2 su bardağı şeker ve su
Yapılış
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta, yoğurt, un ve karbonatı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Özel demir kalıbı kızgın yağa batırıp ısıtın, ardından hazırladığınız hamura batırın.
- Kalıbı tekrar kızgın yağa sokarak hamurun kalıptan ayrılmasını sağlayın, arkalı önlü kızartıp soğuk şerbete atın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Uşak Tarhanası
Uşak mutfağının en tescilli lezzeti olan bu çorba, bol domates, biber ve yoğurdun fermente edilmesiyle hazırlanır.
)
Yemek
Zini Hamursuzu
Uşak yöresine ait, tahin ve haşhaşın muhteşem uyumuyla hazırlanan katmer benzeri geleneksel bir çörektir.
)
Yemek
Cendere Tatlısı
Uşak mutfağına ait, incecik açılan hamurların büzülerek cevizle buluşturulduğu nefis bir şerbetli tatlıdır.
Yemek
Uşak Zeytinyağlıları
Uşak sofrasında zeytinyağı, ot, limon ve taze sebze ön plandadır. Ege'nin hafif ve aromatik yemekleri yaz aylarında soğuk servis edilir.
38.5777° N, 29.3639° E