)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Muğla kıyı kesimlerinin dünyaca ünlü bu kebabı, incecik patates çıtırları ve marine edilmiş etlerin muhteşem buluşmasıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kökeni Muğla sınırları içindeki Bodrum bölgesine dayanan Çökertme Kebabı, hem yerel halkın hem de turistlerin vazgeçilmezidir. İnce kibrit çöpü şeklinde doğranan patateslerin kızartılması, üzerine süzme yoğurt ve özel soslu bonfile dilimlerinin eklenmesiyle hazırlanır. Türkiye genelinde bilinirliği yüksek olan bu yemeği yerinde denemek için Harita üzerindeki sahil restoranlarını ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 300 gr dana bonfile (jülyen doğranmış)
- 4 adet orta boy patates
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılış
- Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayın, yıkayıp kuruladıktan sonra bol yağda çıtır olana kadar kızartın.
- Jülyen doğranmış etleri zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- Sarımsakları ezip süzme yoğurtla karıştırın; tereyağında salçayı kavurarak sos hazırlayın.
- Servis tabağına sırasıyla kızarmış patatesleri, sarımsaklı yoğurdu, sotelenmiş etleri koyup en üste salçalı sosu gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Muğla Köftesi
Muğla mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu köfte, yöresel etlerin eşsiz uyumuyla hazırlanır.
)
Yemek
Milas Çaykaması
Muğla yöresine has çeşitli taze otlar ve börek benzeri hamuruyla yapılan, fırında pişen enfes bir yerel lezzettir.
)
Yemek
Sura Doldurması
Muğla ve çevresinde özellikle kurban bayramlarında ve özel günlerde hazırlanan tescilli bir et yemeğidir.
Yemek
Bodrum Mantısı
Küçük mantı ve yoğurt sos; Ege'nin hafif hamur işi klasiği.
37.0061° N, 28.4903° E