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Cizre Bilecan
Yemek Cizre Bilecan

Cizre Bilecan

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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Bilecan ist ein traditionelles Gemüsegericht aus Cizre. Es kombiniert Auberginen und zartes Fleisch auf authentische Weise und spiegelt die Küche von Şırnak wider.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Bilecan ist eine der beliebtesten Auberginenspezialitäten in Cizre. Geröstete Auberginen werden mit zartem, in lokalen Gewürzen angebratenem Fleisch kombiniert. Um dieses traditionelle Gericht in Türkiye zu probieren, finden Sie passende Lokale auf der Harita.

Malzemeler

  • 4 lange Auberginen
  • 300g gewürfeltes Lammfleisch
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Pul Biber

Yapılış

  1. Die Auberginen über offener Flamme oder im Ofen rösten, schälen und fein hacken.
  2. Das gewürfelte Lammfleisch in einem Topf anbraten, bis der eigene Saft verdampft ist.
  3. Butter, gehackte Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben und dünsten, bis sie weich sind.
  4. Die Gewürze und die gehackten Auberginen hinzufügen, alles vorsichtig vermengen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

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