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Cannoli Siciliani
Essen Cannoli Siciliani

Cannoli Siciliani

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Cannoli sind weltbekannte Gebäckstücke aus Sicily. Sie bestehen aus frittierten Teigrollen mit einer süßen Ricotta-Cremefüllung.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Die Wurzeln der Cannoli reichen weit in die multikulturelle Vergangenheit der Insel zurück und sie sind heute das Aushängeschild der Konditoreien in Sicily. Oft werden sie mit Pistazien oder Schokoladenstückchen verziert. Die besten Pasticcerien in Italia finden Sie auf der Harita.

Zutaten

  • 200g Mehl, 30g Zucker, 30g Butter (für den Teig)
  • 50ml Marsala-Wein
  • 500g frischer Schafskäse-Ricotta
  • 150g Puderzucker
  • Gehackte Pistazien und Schokoladenstückchen
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Butter und Marsala zu einem festen Teig kneten und sehr dünn ausrollen.
  2. Kreise ausschneiden, um Cannoli-Formen wickeln und in heißem Öl goldbraun frittieren.
  3. Den Ricotta mit Puderzucker glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen.
  4. Die Creme erst kurz vor dem Servieren in die abgekühlten Rollen spritzen und die Enden mit Pistazien dekorieren.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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