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Brioche Vendéenne
Essen Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein traditionelles, geflochtenes süßes Hefebrot aus der Region Vendée, das für seine luftige Textur bekannt ist.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Als eines der bekanntesten Backwaren aus der Vendée entstand diese Brioche aus der Ostertradition der Hochzeitsbrote. Aromated mit Orangenblütenwasser oder Cognac, ist sie ein fester Bestandteil lokaler Märkte. Traditionelle Bäckereien finden Sie im Harita-Bereich.

Zutaten

  • 500g Mehl
  • 3 Eier
  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 20g Frischhefe
  • 2 EL Orangenblütenwasser

Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Eier in einer großen Schüssel mischen.
  2. Weiche Butter und Orangenblütenwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, dann in drei gleiche Teile teilen und flechten.
  4. Den geflochtenen Laib auf einem Backblech gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und bei 180°C goldbraun backen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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