Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles Marzipangebäck mit Mandeln, das in Hessen besonders zur Weihnachtszeit gebacken wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieses feine Gebäck stammt ursprünglich aus Frankfurt und ist ein fester Bestandteil der Backtradition in Hessen.
Die drei charakteristischen Mandelhälften an den Seiten standen historisch für die Söhne der Familie Bethmann.
Zutaten
- Marzipanrohmasse
- Puderzucker
- Eiweiß
- Mehl
- Ganze, abgezogene Mandeln
Zubereitung
- Marzipanrohmasse, Puderzucker, Mehl und Eiweiß zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
- Jede Kugel mit drei Mandelhälften hochkant besetzen.
- Mit Eigelb bestreichen und im Ofen hellbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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