Besiri Scham-Burek — WorldGuide

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Scham-Burek, das in der Region Beşiri häufig gebacken wird, ist ein köstliches Gebäck aus dünn ausgerolltem Teig, der mit Hackfleisch, Zwiebeln und viel Petersilie gefüllt und auf einer Sac-Platte gebacken wird.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Als eines der erlesensten Gebäcke der östlichen Küche ist Scham-Burek ein unverzichtbarer Bestandteil des Abendtees und von Gästeempfängen in den Häusern von Beşiri. Dieses einzigartige Stück der Genusskultur von Batman wird fettfrei auf einer traditionellen Backplatte gebacken, danach mit Butter bestrichen und heiß serviert. Details zum Ort finden Sie im Feld Harita.

Malzemeler

Die Füllung zubereiten, indem das rohe Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Petersilie und Gewürze gut vermischt werden.
Aus Mehl, Wasser und Salz einen geschmeidigen Teig kneten, in Bällchen teilen und ruhen lassen.
Jedes Teigbällchen mit Mehl dünn in der Größe eines Serviertellers ausrollen.
Die Füllung auf einer Hälfte des Teigs verteilen, die andere Hälfte darüberklappen und auf einer Sac- oder Teflonpfanne von beiden Seiten backen.

Yapılış

Kıyma, ince kıyılmış soğan, maydanoz ve baharatları çiğden iyige karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve bezelere ayırıp dinlendirin.
Her bezeyi unlayarak servis tabağı büyüklüğünde, incecik açın.
Hamurun yarısına iç harçtan yayıp diğer yarısını üzerine kapatın ve sacda veya teflon tavada arkalı önlü pişirin.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
İpucu: Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 kayıt

Yemek

3

Yemek

Gefüllte Klößchen nach Batman-Art (Kutulk)

Kutulk, das häufig in der Küche von Beşiri zubereitet wird, ist eine lokale Spezialität, bei der feiner Bulgurteig mit einer Hackfleisch-Gewürz-Mischung gefüllt und gekocht wird.

Yemek

Hevra (Besiri Tandoor-Fladenbrot)

Hevra, das nach traditionellen Methoden in Steintandoors in den Dörfern von Beşiri gebacken wird, ist ein sehr sättigendes lokales Brot, das nach Mahleb und Butter duftet.

Yemek

Getrocknetes gefülltes Gemüse (Nach Besiri-Art)

Ein klassisches Hauptgericht, bei dem getrocknete Auberginen und Paprika, die im Sommer unter der Sonne von Beşiri getrocknet wurden, mit einer Sumach-Fleisch-Reis-Füllung gefüllt werden.