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Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Das Mehlhalva von Ardahan, das kaukasische Einflüsse in sich trägt, unterscheidet sich von anderen Halvas durch seinen Duft und seine Konsistenz. Es ist ein unverzichtbares Dessert in den Winternächten in den Häusern der Bewohner von Merkez. Das Geheimnis dieses Halvas liegt darin, das Mehl bei schwacher Hitze sehr lange zu rösten.
Malzemeler
- 250 Gramm Butter
- 2.5 Gläser Mehl
- 2 Gläser Zucker
- 2 Gläser Wasser oder Milch
- 1 Teeglas gemahlene Walnüsse
Yapılış
- Wasser (oder Milch) und Zucker in einem Topf mischen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst, um den Sirup zuzubereiten.
- Die Butter in einem großen Teflontopf schmelzen und das Mehl hinzufügen.
- Das Mehl bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis sich seine Farbe dunkelt und es sein Aroma entfaltet.
- Den heißen Sirup langsam in das geröstete Mehl gießen, schnell rühren, damit der Sirup einzieht, und mit Walnüssen servieren.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Katmer ist dnn gewalztes und geschichtetes Fladenbrot aus der Kche von Ardahan , das fr seine knusprige Textur bekannt ist.
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