Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine traditionelle gefüllte Pasta aus Turin, die mit Fleisch gefüllt und von Hand zusammengekniffen wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- Frischer Eierteig
- Geschmorter Rinder- und Schweinebraten (gehackt)
- Spinat oder Wirsing
- Parmigiano Reggiano
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das geschmorte Fleisch mit Gemüse und Käse zu einer feinen Füllung verarbeiten.
- Den Eierteig hauchdünn ausrollen.
- Kleine Portionen der Füllung aufreihen, den Teig umklappen und fest zusammenkneifen.
- In kochendem Salzwasser garen und in Salbeibutter schwenken.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 45.0705° N, 7.6868° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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Standort auf der Karte
Karte
45.0705° N, 7.6868° E