Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yenice dağ köylerinde sıkça tüketilen Göce Çorbası, kışın sıcak, yazın ise soğuk olarak içilebilen çok yönlü bir lezzettir. Yoğurtlu terbiyesi ve üzerindeki nane sosuyla ferahlatıcı bir tadı vardır. Karabük kültürünü yansıtan bu çorbayı denemek isterseniz, ilçe meydanındaki lokantaların konumlarına Harita üzerinden göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı göce (kırık buğday)
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılış
- Kırık buğdayı (göce) bol suda yumuşayana kadar iyice haşlayın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırparak terbiye hazırlayın.
- Kaynayan buğday suyundan terbiyeye ekleyerek ılıtın ve karışımı tencereye yavaşça dökün.
- Çorba kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, üzerine naneli kızgın tereyağı gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Yenice Çullaması
Yenice mutfağının en köklü hamur işlerinden biri olan Çullama, tavuk eti ve el açması yufkanın muhteşem uyumuyla Karabük genelinde tanınır. Genellikle özel günlerde yapılan bu lezzet, üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilir.
Yemek
Yenice Fasulye Çorbası
Yenice köylerinde kış aylarının vazgeçilmezi olan bu besleyici çorba, kurutulmuş yerel fasulyelerden yapılır. Karabük mutfağının bakliyat zenginliğini yansıtan çorba, yoğun kıvamıyla öne çıkar.
Yemek
Yenice Cizlemezi
Yenice yöresine ait akıtma benzeri bir hamur işi olan Cizlemez, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetidir. Karabük köylerinde sac üzerinde pişirilerek geleneksel yöntemlerle hazırlanır.