)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yüksek rakımlı Ovacık köylerinde hayvancılıkla elde edilen doğal yoğurtlar, bu çorbanın lezzet sırrıdır. Pirinç, yumurta ve un ile bağlanan çorba, üzerine kızdırılmış nane ve tereyağı dökülerek servis edilir. Türkiye genelinde yaygın olsa da buradaki süt ürünlerinin kalitesi çorbaya benzersiz bir aroma katar. Lokasyon takibi için Harita bölümünü kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve kuru nane
Yapılış
- Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Haşlanan pirincin sıcak suyundan yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıklaştırın (terbiye edin).
- Karışımı yavaşça tencereye dökün, sürekli karıştırarak kaynatın ve üzerine kızdırılmış naneli tereyağı gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Ovacık Çullaması
Ovacık mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu yemek, tavuk eti ve el açması yufkanın muhteşem uyumunu sunar. Genellikle özel günlerde Karabük genelinde de bilinse de özünü bu ilçeden alır.
)
Yemek
Uzun Fasulye Yemeği
Ovacık topraklarında yetişen taze fasulyelerle yapılan bu sebze yemeği, hafifliği ve lezzeti ile öne çıkar. Yöre halkının yaz aylarında Karabük genelinde severek tükettiği ev yemeklerindendir.
)
Yemek
Ovacık Haluşka Tatlısı
Eski göçmen kültürünün Ovacık yerel mutfağına kazandırdığı, hamur parçalarının pekmezle buluştuğu otantik bir tatlıdır. Karabük kırsalında özel kış günlerinde tüketilir.