)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yerel tarımın bir parçası olan uzun taze fasulyeler, Ovacık sınırları içerisinde doğal yöntemlerle yetiştirilir. Soğan, domates ve zeytinyağı ile ağır ateşte pişirilen bu lezzet, Türkiye genelindeki zeytinyağlı taze fasulye kültürünün bu bölgeye has bir yorumudur. Yemeğin sunulduğu yerel lokantaları görmek için Harita sekmesini inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram taze uzun fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker ve tuz
Yapılış
- Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını temizleyin ve boylamasına ikiye bölün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Fasulyeleri, tuzu ve şekeri ekleyip kısık ateşte kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Ovacık Çullaması
Ovacık mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu yemek, tavuk eti ve el açması yufkanın muhteşem uyumunu sunar. Genellikle özel günlerde Karabük genelinde de bilinse de özünü bu ilçeden alır.
)
Yemek
Yayla Çorbası
Ovacık yaylalarında üretilen taze yoğurtlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez bir şifa kaynağıdır. Karabük mutfağının sıcak ve besleyici yüzünü yansıtır.
)
Yemek
Ovacık Haluşka Tatlısı
Eski göçmen kültürünün Ovacık yerel mutfağına kazandırdığı, hamur parçalarının pekmezle buluştuğu otantik bir tatlıdır. Karabük kırsalında özel kış günlerinde tüketilir.