)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Un, su ve tuz ile hazırlanan sert hamurların küçük parçalar halinde kesilip haşlanması ve ardından yöresel üzüm pekmezi ile tatlandırılması esasına dayanır. Ovacık evlerinde ninelerin tarifleriyle yaşatılan bu lezzet, enerji verici özelliğiyle bilinir. Türkiye'nin az bilinen niş tatlılarından biridir. Sunum yerlerini öğrenmek için Harita verilerinden faydalanabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılış
- Un, su ve tuz ile sert bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
- Hamuru küçük şeritler halinde yuvarlayıp fındık büyüklüğünde parçalar kesin.
- Hazırlanan hamurları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Servis tabağına aldığınız sıcak hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ve bolca üzüm pekmezi gezdirerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Ovacık Çullaması
Ovacık mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu yemek, tavuk eti ve el açması yufkanın muhteşem uyumunu sunar. Genellikle özel günlerde Karabük genelinde de bilinse de özünü bu ilçeden alır.
)
Yemek
Uzun Fasulye Yemeği
Ovacık topraklarında yetişen taze fasulyelerle yapılan bu sebze yemeği, hafifliği ve lezzeti ile öne çıkar. Yöre halkının yaz aylarında Karabük genelinde severek tükettiği ev yemeklerindendir.
)
Yemek
Yayla Çorbası
Ovacık yaylalarında üretilen taze yoğurtlarla hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez bir şifa kaynağıdır. Karabük mutfağının sıcak ve besleyici yüzünü yansıtır.