Yahşihan Yoğurtlu Kese Ekmeği

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Yahşihan ilçesinde geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda pişirilen ekşili bir ekmek türüdür. Kırıkkale mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Yahşihan bölgesinde un, süzme yoğurt ve ekşi maya ile hazırlanan bu özel ekmek, uzun süre taze kalma özelliğiyle bilinir. Kırıkkale genelinde kahvaltılarda sıklıkla tüketilir. Yerel pazar yerlerini görmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

1 kg un
200 g süzme yoğurt
1 paket ekşi maya
Ilık su
Tuz

Yapılış

Un derin bir kaba alınır ve ortası havuz gibi açılır.
Ekşi maya, süzme yoğurt ve tuz eklenerek yoğrulur.
Ilık su yavaşça ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamur 2 saat mayalandıktan sonra fırında pişirilir.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
İpucu: Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 kayıt

Yemek

3

Yemek

Yahşihan Usulü Kömbe

Yahşihan köylerinde sac üzerinde veya fırında pişirilen geleneksel bir börek türüdür. Kırıkkale yöresinde özel günlerde ikram edilir.

Yemek

Yahşihan Pekmezli Un Helvası

Yahşihan evlerinde özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kırıkkale bölgesinin üzüm pekmezi ile tatlandırılır.

Yemek

Yahşihan Usulü Sızgıt

Yahşihan mutfağında etin kendi yağında kavrulmasıyla yapılan geleneksel bir kışlık saklama yemeğidir. Kırıkkale kültüründe önemli bir yere sahiptir.