Yahşihan Usulü Kömbe

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Yahşihan köylerinde sac üzerinde veya fırında pişirilen geleneksel bir börek türüdür. Kırıkkale yöresinde özel günlerde ikram edilir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Kat kat açılan hamurların arasına iç harç konularak hazırlanan kömbe, Yahşihan mutfağının baş yapıtlarındandır. Kırıkkale genelinde bilinir ve tüketilir. Yapılış noktalarını keşfetmek için Harita alanına göz atabilirsiniz.

Malzemeler

5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
250 g kıyma veya patates
1 adet kuru soğan
Tuz ve karabiber

Yapılış

Un, su ve tuz ile pürüzsüz bir hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır.
İç harç için soğanlar kavrulur, kıyma veya patates eklenerek baharatlanır.
Hamur bezeleri ince bir şekilde açılarak araları yağlanır.
Üst üste dizilen hamurların ortasına harç konur ve fırında kızarana kadar pişirilir.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
İpucu: Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 kayıt

Yemek

3

Yemek

Yahşihan Yoğurtlu Kese Ekmeği

Yahşihan ilçesinde geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda pişirilen ekşili bir ekmek türüdür. Kırıkkale mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Yemek

Yahşihan Pekmezli Un Helvası

Yahşihan evlerinde özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kırıkkale bölgesinin üzüm pekmezi ile tatlandırılır.

Yemek

Yahşihan Usulü Sızgıt

Yahşihan mutfağında etin kendi yağında kavrulmasıyla yapılan geleneksel bir kışlık saklama yemeğidir. Kırıkkale kültüründe önemli bir yere sahiptir.