Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Wallis and Futuna adalarında günlük öğünlerin vazgeçilmezi olan Lu Pua, taro yapraklarının kremsi bir harçla doldurulmasıyla yapılan yerel bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yerel halkın en sık tükettiği lezzetlerden biri olan Lu Pua, Wallis and Futuna bitki örtüsünün sunduğu taze taro yapraklarından hazırlanır. İç harcına soğan ve yoğun hindistan cevizi kreması eklenerek muz yaprağında buğulanır. France kültürünün Pasifik esintileriyle birleştiği bu lezzeti yerel pazarlarda bulabilirsiniz; konumlar için Harita kısmına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 20 adet taze genç taro yaprağı
- 500 ml yoğun hindistan cevizi kreması
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 300 gr doğranmış tavuk veya balık eti (isteğe bağlı)
- Sarmak için muz yaprakları veya alüminyum folyo
Yapılış
- Taro yapraklarını iyice yıkayın ve sert damarlarını temizleyin.
- Bir kapta hindistan cevizi kremasını, doğranmış soğanları ve isteğe bağlı eti karıştırın.
- Birkaç kat taro yaprağını üst üste koyup ortasına bu karışımdan ekleyin ve yaprakları bohça gibi katlayın.
- Hazırladığınız bohçayı dışından muz yaprağı ile sarıp buharda yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Umu (Geleneksel Toprak Fırın Yemekleri)
Wallis and Futuna kültürünün kalbi olan Umu, özel günlerde toprak altına kurulan fırında pişirilen geleneksel et ve kök sebze yemekleridir.
Yemek
Ika Kota (Çiğ Balık Salatası)
Wallis and Futuna açıklarında taze tutulan okyanus balıklarının narenciye ve hindistan cevizi sütüyle marine edilmesiyle yapılan ferahlatıcı bir yemektir.
Yemek
Vakalolo (Hindistan Cevizli ve Tarolu Tatlı)
Wallis and Futuna geleneksel mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Vakalolo, rendelenmiş taro ve esmer şekerle hazırlanan yoğun kıvamlı bir pudingdir.