Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Şanlıurfa mutfak kültürünün temel taşlarından olan Urfa Kebabı, acısız yapısıyla sade ve yoğun bir et lezzeti sunar. Bölgede yetişen koyunların etlerinden hazırlanan kebap, közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis edilir. Türkiye genelinde de tanınan bu tescilli lezzet, şehrin gastronomi kimliğinin en önemli parçasıdır.
Malzemeler
- 1 kg zırhla çekilmiş kuzu eti
- 100 gr kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Közlemek için domates
- Közlemek için yeşil biber
Yapılış
- Kuzu eti ve kuyruk yağını tuz ekleyerek iyice yourun.
- Hazırlanan kıymayı şişlere saplayarak şekil verin.
- Meşe odunu korunda şişleri çevirerek pişirin.
- Közlenmiş domates ve biber ile sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4
Yemek
Şıllık Tatlısı
Şanlıurfa yöresine has hafif ve şerbetli bir tatlı olan Şıllık Tatlısı, ince krep katmanları arasına konan ceviz içleri ve sıcak şerbetle servis edilir. Harika lezzet durakları için Harita alanını ziyaret edebilirsiniz.
Yemek
Bostana Salatası
Şanlıurfa kebaplarının yanında sunulan Bostana Salatası, sebzelerin son derece ince, adeta buz parçaları büyüklüğünde doğranmasıyla yapılan ferahlatıcı bir salatadır. Yerel lokantaların konumu için Harita kısmına bakabilirsiniz.
Yemek
Çiğ Köfte
Şanlıurfa kökenli olan geleneksel Çiğ Köfte, ince bulgur, özel Urfa isotu ve taze etin uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanan tarihi bir lezzettir. Şehirdeki en iyi çiğ köfte noktalarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
37.2464° N, 39.1007° E
Yemek
Ciğer Kebabı
Mangalda pişirilen ciğer şiş; soğan sumak salatasıyla servis edilir.
37.2464° N, 39.1007° E