Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yerel halk tarafından ilkbahar aylarında Ulus ormanlarından toplanan hodan otu (kaldirik), özenle temizlenerek hazırlanır. Yumurtalı ve soğanlı kavurması yapılan bu lezzet, Bartın kültüründe sağlıklı yaşamın bir parçası olarak kabul edilir. Malzemelerin temin edildiği yerel pazar yerini Harita kısmından konumlandırabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram hodan otu (kaldirik)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Yapılış
- Hodan otlarının saplarını sert kısımlarından temizleyin ve bol suda yıkayın.
- Temizlenen otları tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış hodanları ekleyip kavurmaya devam edin, son olarak yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Ulus Pumpum Çorbası
Ulus mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Pumpum Çorbası, mısır unu ile hazırlanan nefis bir başlangıç yemeğidir. Bartın genelinde de bilinse de ilçede özgün bir tarifle yaşatılmaktadır.
Yemek
Amasra Salatası (Ulus Tarzı)
Bartın kıyılarından iç kesimdeki Ulus ilçesine taşınan bu salata kültürü, organik malzemelerin sanatsal bir şekilde tabağa dizilmesiyle sunulur.
Yemek
Ulus Cevizli Helvası
Ulus ilçesinde özellikle kış aylarında ve özel günlerde tüketilen Cevizli Helva, Bartın genelinde tanınan yoğun kıvamlı geleneksel bir tatlıdır.