Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geçmişten günümüze aktarılan özel tekniklerle Ulus zanaatkarları tarafından üretilen bu helva, ağda kıvamına getirilen şekerin ceviz içi ile dövülmesiyle hazırlanır. Bartın bölgesinin dağ köylerinden toplanan yerli cevizlerin kullanılması helvanın lezzet sırrıdır. Bu tatlıyı satın alabileceğiniz çarşı merkezini Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı ayıklanmış yerli ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın, koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip ağda kıvamına gelene kadar kaynatın.
- Kıvam alan şerbeti ocaktan alıp mermer bir tezgaha veya yağlanmış tepsiye dökerek soğutun.
- Soğuyan ve beyazlaşan şeker kütlesini ceviz içleriyle birleştirerek büyük tahta havanlarda döverek karıştırın.
- Cevizler şekere tamamen karışıp helva kıvamı aldığında dilimleyerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Ulus Pumpum Çorbası
Ulus mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Pumpum Çorbası, mısır unu ile hazırlanan nefis bir başlangıç yemeğidir. Bartın genelinde de bilinse de ilçede özgün bir tarifle yaşatılmaktadır.
Yemek
Ulus Hodan Yemeği
Ulus dağlarında ve ormanlık alanlarında kendiliğinden yetişen hodan bitkisiyle yapılan bu yemek, Bartın mutfağının en doğal sebze yemeklerindendir.
Yemek
Amasra Salatası (Ulus Tarzı)
Bartın kıyılarından iç kesimdeki Ulus ilçesine taşınan bu salata kültürü, organik malzemelerin sanatsal bir şekilde tabağa dizilmesiyle sunulur.