)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Tokat geleneksel mutfağına has, mercimek ve özel hamur parçaları içeren besleyici bir çorbadır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle kış aylarında Tokat evlerinde sıkça pişirilen Nikitli Çorba, yeşil mercimek ve elde kesilen küçük hamurların (nikit) uyumuyla yapılır. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökülerek servis edilir. Yöresel lezzet noktalarını keşfetmek için Harita sayfamıza göz atabilirsiniz. Yemek, Türkiye mutfağındaki kesme hamurlu çorbaların özgün bir yerel varyasyonudur.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı el kesmesi çorbalık hamur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane, pul biber, tuz
Yapılış
- Yeşil mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları tereyağında kavurun.
- Soğanların üzerine su ekleyip kaynatın, ardından mercimekleri ve el kesmesi hamurları ilave edin.
- Hamurlar pişene kadar kaynatıp, üzerine nane yakılmış tereyağı gezdirerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Tokat Kebabı
Tokat mutfağının en ünlü tescilli lezzeti olan bu kebap, taze kuzu eti ve özel sebzelerin dikey ocaklarda pişirilmesiyle hazırlanır.
)
Yemek
Tokat Yaprak Sarması
Tokat bölgesinin ince ve damarsız yapısıyla meşhur asma yapraklarından yapılan geleneksel bir sarmadır.
)
Yemek
Tokat Çökeleklisi
Tokat yöresine ait, özel baharatlı çökelek peyniri ve taş fırın hamuruyla hazırlanan meşhur bir pidedir.
Yemek
Tokat Hamsi ve Mısır Ekmeği
Tokat sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.3699° N, 36.5599° E