)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kadirli köylerinde geleneksel olarak sacda pişirilen bu börek, kat kat hamuru ve özel iç harcıyla bilinir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 1 kg un
- 200 gram tereyağı
- 500 gram kıyma veya çökelek
- 1 adet kuru soğan
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp ince yufkalar halinde açın.
- Kıyma ve doğranmış soğanı baharatlarla kavurarak iç harcı hazırlayın.
- Açılan yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin ve orta kata harcı koyun.
- Kömbe tepsisini fırında veya geleneksel sac üzerinde nar gibi kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kadirli Sucuk Ekmeği
Kadirli ilçesinin en meşhur sokak lezzeti olan bu özel sucuk, kendine has baharat dengesiyle bilinir ve genellikle ilçe merkezindeki seyyar satıcılarda taze ekmekle sunulur.
)
Yemek
Tirşik Çorbası
Kadirli dağlarında yetişen yaban pancarı otundan yapılan, ekşili ve şifalı bir çorbadır.
)
Yemek
Kadirli Çökeleklisi
Kadirli pazarından alınan taze çökelek ve yerel baharatlarla hazırlanan, sac üzerinde pişirilen nefis bir sıkmadır.