)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kadirli ilçesinin en meşhur sokak lezzeti olan bu özel sucuk, kendine has baharat dengesiyle bilinir ve genellikle ilçe merkezindeki seyyar satıcılarda taze ekmekle sunulur.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kadirli mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan sucuk ekmek, coğrafi işaret tesciline sahip çok özel bir yerel lezzettir. Klasik sucuklardan farklı olarak daha yoğun baharat ve özel kıyma karışımı içerir. Genellikle Osmaniye genelinde de sevilerek tüketilen bu lezzet, ilçedeki mangal kültürünün en önemli temsilcisidir.
Malzemeler
- 500 gram Kadirli sucuğu
- 1 adet taze somun ekmeği
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Kimyon ve pul biber
Yapılış
- Özel Kadirli sucuğunu boylamasına ince dilimler halinde kesin.
- Mangal kömüründe veya döküm tavada sucukları arkalı önlü pişirin.
- Ekmeği ortadan kesip pişen sucukların yağına bandırarak hafifçe ısıtın.
- İnce kıyılmış soğan ve maydanoz karışımını ekmeğin arasına yayın.
- Pişen sucukları ekmeğe dizip baharat serperek sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kadirli Kömbesi
Kadirli köylerinde geleneksel olarak sacda pişirilen bu börek, kat kat hamuru ve özel iç harcıyla bilinir.
)
Yemek
Tirşik Çorbası
Kadirli dağlarında yetişen yaban pancarı otundan yapılan, ekşili ve şifalı bir çorbadır.
)
Yemek
Kadirli Çökeleklisi
Kadirli pazarından alınan taze çökelek ve yerel baharatlarla hazırlanan, sac üzerinde pişirilen nefis bir sıkmadır.